O aplicativo Digital SalmoFan™, quando usado em conjunto com o sensor de cores Digital SalmoFan™, permite a digitalização precisa da cor do salmão e da truta para medições objetivas e controle de qualidade final.
O Digital SalmoFan™ só pode ser usado para medir a carne do salmão do Atlântico e da truta. Ele é calibrado para uma faixa de cores SalmoFan™ de 22 e superior (salmão) ou 20 e superior (truta). As medições são válidas somente quando o adaptador plano está instalado corretamente. Recomenda-se um mínimo de 6 varreduras na área NQC do peixe.
O Digital SalmoFan™ não pode ser usado para medir pele de salmão ou truta, leques de papel ou qualquer outro item.
Carophyll™ e SalmoFan™ são marcas registradas da DSM.